Torta tenerella con ciliegie

L'esame si avvicina (martedì prossimo!!!),l'ansia aumenta.....e la voglia di cioccolato anche! Quindi bisogno di cioccolato + necessità di cucinare per sfogarsi + poco tempo a disposizione = torta tenerella di Maurizio Santin, supercioccolatosa e veloce da preparare. Ideale in momenti di depressione o di stress!
In più ho aggiunto delle ciliegie (me ne hanno regalato un barattolo di quelle conservate sotto zucchero).

Andiamo subito al sodo: ecco qui le dosi per uno stampo da 18 cm (si,non ho voluto esagerare....!)

100 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
50 gr di zucchero semolato
30 gr di farina
2 uova
ciliegie q.b

sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro. Aggiungete al composto (che non dovrà essere troppo caldo altrimenti rischiate di cuocere le uova!)i tuorli uno per volta e mescolate con una frusta (a mano); aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A parte montate a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero poco per volta e con le fruste ancora in azione. 
Infine unite gli albumi al composto di cioccolato molto delicatamente e dall'altro verso il basso. 
Versate in uno stampo (vi consiglio di foderarlo con carta forno sulla base) da 18 cm e disponete sopra le ciliegie (fatele affondare un pochino con il dito).
Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 25-30 min. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè la torta deve rimanere umida dentro (altrimenti non sarà più...tenerella!). Un'altra cosa favolosa di questa torta è la crosticina che si forma sopra....una delizia!

Ne approfitto per parlarvi della mia partecipazione ad un party virtuale!!!Ebbene sì,un'interessante iniziativa per conoscere nuovi blog e nuovi/e blogger!L'idea è di "FRAGOLA e CANNELLA" e appena l'ho scoperta ho deciso subito di aderire. Se volete partecipare anche voi cliccate sulla fotina qui sotto leggete le regole e sbrigatevi....il party finisce il 30 Settembre!