Trifle ricotta & fichi

“Francy domani viene nonna  a pranzo…puoi preparare un dolcetto?”

Certo che potevo preparare un dolcetto, soprattutto per la mia nonnina….dovevo però  vedere cosa avevo in frigo e in dispensa, non c’era molto tempo per fare la spesa…..apro il frigo e una luce mi acceca…..FICHI!!!!Perfetto! Un bel dolce con i fichi, niente di meglio! Soprattutto perché avevo letto pochi giorni prima una bella ricetta su Alice che volevo provare….quindi DETTO FATTO!

E poi non c’era occasione migliore per provare un nuovo dolce….ammetto infatti che “uso” sempre mia nonna come cavia…non per cattiveria eh…ma perché è il giudice più severo che io conosca, non ha peli sulla lingua e quando fa un complimento, credetemi è davvero sincero; quindi se un dolce passa questa prova vuol dire che è veramente buono!

Si tratta di una coppa a strati (che ho rinominato appunto “trifle” come il tipico dolce inglese): biscotti secchi, crema di ricotta e fichi.

Il dolce è molto semplice da fare e anche veloce…risultato ottimo ma la prossima volta modificherò alcune cose, infatti secondo il mio gusto personale la crema era un pochino troppo dolce (pensiero non condiviso da tutti i commensali) e poi ho commesso “l’errore” di sbriciolare troppo finemente i biscotti quindi si era perso un pochino l’elemento croccante (dunque  vi consiglio di spezzettarli grossolanamente tanto stando a contatto con la crema un po’ si ammorbidiscono).

Ingredienti per 4 persone (4 coppe)

16 biscotti tipo digestive

250 gr di ricotta soda ( io ho usato quella di mucca)

100 gr di panna fresca

80 gr di zucchero a velo

6 fichi maturi

cannella in polvere

miele d'acacia q.b

Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, aromatizzate con un pò di cannella e aggiungete la panna che avrete prima montato a neve fermissima. Raccogliete la crema in un sac a poche.

Sciacquate i fichi e mettete da parte i 2 più belli per la decorazione, tagliate a pezzetti gli altri.

Sbriciolate grossolanamente i biscotti.

Ora potete iniziare a comporre la coppa, io ho fatto così: ho messo sulla base un pochino di crema e poi i biscotti,ancora crema (questa volta più abbondante),biscotti,fichi e crema.

Decorate ogni coppa con 2 spicchi di fichi e un goccio di miele d'acacia.

Con questa ricetta partecipo al contest SOFT DESSERT di "Una fetta di paradiso" e al contest "DOLCI AL CUCCHIAIO" di "Simo's Cooking" per la categoria dolci monoporzione